Leche de tigre, ese toque tan especial de la cocina peruana
Dice una de las mil leyendas sobre la leche de tigre, que lo de “tigre”, se utiliza por su poder afrodisíaco. De hecho, no son pocos los peruanos que llaman…
Te invitamos a disfrutar de un ambiente moderno y desenfadado con lo mejor de la gastronomía peruana. Una fiesta culinaria que Ceviche 103 te ofrece con una diversa y ambiciosa carta, haciendo de esta, una experiencia única que alimenta tus sentidos.
Bienvenido a Ceviche103
Ceviche 103 te invita a disfrutar de lo mejor de la cocina peruana contemporánea, con una composición que convive armoniosamente en un espacio donde cada plato cuenta una historia que confina sabores de una gastronomía con una tradición de 500 años. Una fiesta culinaria que Ceviche 103 te ofrece a través de una exquisita experiencia que alimenta tus sentidos…
LA CARTA
DE LA CEVICHERÍA
| Ceviche Tradicional De corvina en leche de tigre clásica, servida con camote, choclo y cancha | 19€ |
| Ceviche Criollo De corvina en leche de tigre clásica y palta | 19€ |
| Ceviche de Barrio De corvina en leche de tigre de rocoto acompañado de chicharrón de pulpo | 22€ |
| Patea la Puerta Leche de tigre poderosa con pescado y chicharrón de calamar | 13€ |
| Causa de Pulpo Anticuchero con jugos de anticucho, palta, olivada y mahonesa anticuchera | 16€ |
| Causa de Pollo a la limeña Rellena de pollo con apio y mahonesa, salsa huancaína, olivada, huevo de cordoniz y palta. | 12€ |
AMAR ES COMPARTIR
| Yucas Fritas Crujientes, servidas con salsa huancaína a base de ají amarillo y queso latino | 6€ |
| Wantanes de Cerdo Fritos, rellenos de magra de cerdo y langostinos, servidos con salsa de tamarindo | 8€ |
| Jalea Chifera Langostinos, calamar, pulpo, pescado rebozado crujiente, acompañados de criollita, mahonesa de tinta de calamar, aguacate y alioli de ajo rostizado. | 16€ |
PARA LOS ARROCEROS
| Chaufa Chijaokay Arroz hecho al wok con verduras salteadas en reducción de soja, tortilla de huevo y pollo crujiente bañado en salsa chijaokay | 16€ |
| Arroz con Pato Cocido lentamente a base de zapallo, leche, cilantro y chicha de jora, servido con pato estofado y salsa huancaína | 18€ |
| Arroz con Mariscos Nuestra versión de arroz meloso, gambas, calamares, pulpo, cocidos en su propio jugo. | 19€ |
DE ANTAÑO
| Ají de Gallina Guiso tradicional a base de ají amarillo, pechuga de pollo y papa al vapor, acompañado de arroz con choclo | 16€ |
| Lomo Saltado De solomillo de ternera salteado al wok, con cebolla y tomate en reducción de soja y vinagre, acompañada de arroz con choclo y papa amarilla crujiente con pimientos del padrón fritos. | 19€ |
| Anticuchos De corazón de ternera adobado en ají panca, servidos con papa amarilla frita, choclo, salsa huancaína y chalaquita de ají limo | 13€ |
POSTRES
| Tres Leches | 7€ |
| Tarta de Chocolate | 7€ |
BEBIDAS
| Chicha Morada 1ltr | 7€ |
| Chicha Morada 500 ml | 3.5€ |
| Cerveza Cusqueña (rubia, roja o negra) | 3.5€ |
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